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好吃又能养胃的一道经典小荤菜:盐水鸭肫
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简介原料:鸭肫。调料:葱、姜、香叶、八角、桂皮、草果、肉蔻、陈皮、小茴香、料酒、盐、香油。做法:1、鸭肫清理干净,锅中放水,加料酒后把鸭胗放进去焯水后,捞出洗净浮沫。2、葱姜,香叶,八角,桂皮,草果,肉蔻 ...
原料:鸭肫。好吃
调料:葱、又能养胃姜、经典香叶、小荤八角、菜盐桂皮、水鸭草果、好吃肉蔻、又能养胃陈皮、经典小茴香、小荤料酒、菜盐盐、水鸭香油。好吃
做法:
1、又能养胃鸭肫清理干净,经典锅中放水,加料酒后把鸭胗放进去焯水后,捞出洗净浮沫。
2、葱姜,香叶,八角,桂皮,草果,肉蔻,陈皮,小茴香装进卤料包里。
3、重新装一锅水,放入焯好水的鸭肫,装好的卤料包,再加入料酒,盐。大火烧开后转中小火盖上盖焖煮到熟,关火。(约30分钟左右)
4、待自然冷却后捞出切片,淋上少许香油。
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